Tartine di verdura: una ricetta da fare col papà


Cucinare con il papà può anche essere divertente, prova queste tartine di verdura: una ricetta semplice e veloce da realizzare a 4 mani, alla portata di tutti i papà, anche per quelli che non hanno mai cucinato. Come mio marito.
Mia figlia era da tempo che chiedeva al papà di realizzare una sorpresa per me, ma non mi sarei certo aspettata che riuscissero a fare delle tartine di verdure per pranzo. La loro occasione di fare le prove generali si è presentata quando mi sono dovuta assentare per qualche tempo da casa. Avranno pensato: cucina libera. Si può fare.
Lo ammetto, sono rimasta senza parole, non che abbiano preparato chissà quali specialità ma il solo fatto che abbiano trascorso del tempo insieme pensando e creando qualcosa per farmi una sorpresa mi ha quasi commossa.
Soprattutto se penso che l’unica cosa che sa fare mio marito è la pasta in bianco!
Quindi, caro papà che non sai cucinare, con la ricetta delle tartine di verdura non hai più scuse, si prepara in un attimo e con gli ingredienti che hai a disposizione, cosa ne pensi di provare a rifarla con l’aiuto dei tuoi bambini?
Secondo me, sarà una giornata indimenticabile per tutta la famiglia.

 

 

Tartine di verdura
Per 6 tartine
 
 

Ingredienti
  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 gr di ricotta
  • qb verdure miste cotte al vapore (carotine, broccoli, cavoletti e cavolfiore)
  • 1 uovo grande
  • qb parmigiano reggiano grattugiato
  • sale
  • olio extra vergine di oliva

Istruzioni
  1. Riscalda il forno a 200°C.
  2. In una terrina sbatti l’uovo con la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
  3. Ricava 6 rettangoli dalla base di pasta sfoglia e con tutta la carta forno trasferiscili su una teglia.
  4. Con una forchetta bucherella la base della sfoglia e distribuisci il composto di uova sulle sei tartine.
  5. Adagia sulla farcitura le verdure cotte al vapore, spolvera con il parmigiano grattugiato e un filo di olio.
  6. Inforna per circa 15-20 minuti o fino a che le tartine si saranno gonfiate e dorate.
  7. Servi subito.