È Pasqua per tutti, soprattutto per i bimbi!
In giro come ogni anno in questo periodo è tutto un tripudio di uova cioccolatose, cesti di colombe e pastiere, dolci tipici di ogni regione e coniglietti peluchosi o che racchiudono caramelle e dolciumi vari.
Ho pensato e pensato a che cosa preparare questa settimana per i piccoli avventori delle tavole pasquali e poi dopo aver sfornato una serie di biscotti a forma di coniglietto mi sono detta «ma se ci facessi una frittata!?»
Frittata pasquale
Ingredienti
- 1 carota biologica
- 1 uovo
- Pochissimo olio
- Sale q.b.
- Uno stampino a forma di coniglietto
Istruzioni
- Ungete una padellina antiaderente con l’olio.
- Rompete l’ovetto in una ciotolina,aggiungete il sale e sbattete leggermente con una forchetta.
- Disponete lo stampino sulla padellina e versate l’ovetto sbattuto nello stampino in modo da riempirlo completamente; fate cuocere a fuoco dolce fino a che sia ben cotto. Quando anche la superficie inizia a essere cotta capovolgete lo stampino in modo da cuocere anche l’altro lato; potete aiutarvi con un coperchio come si fa con le frittate tradizionali.
- Nel frattempo pelate la carota con un pelapatate e ricavatene delle striscioline,o se preferite grattugiatela (a seconda del gusto e abitudine del vostro bimbo).
- Disponete nel piatto e se volete potete decorare il coniglietto con due piselli per gli occhi e un filo di scorza di limone per il musetto.
