Cereali a merenda per piccoli buongustai

Di solito mi capita quando passo qualche giorno in viaggio: assimilo le abitudini, anche culinarie del luogo e per le settimane successive a tavola pare di essere ancora in vacanza.

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Prendiamo questi ultimi giorni passati in Sud Tirolo. È stato un trionfo di yogurt e cereali, e sì cereali di ogni foggia e tipo. Perfetti anche per i pupi (ricorda solo di evitare la frutta secca sotto l’anno), perfetti per un porridge veloce e colorato da preparare per la merenda.

L’idea in realtà di pasticciare coi cereali (dai fiocchi di avena a quelli di riso ai mix di muesli) e ammorbidirli con yogurt (o latte , sempre dopo l’anno) è proprio una di quelle cose che ti fa tornare bambino, tanto che pure uno chef come Jamie Oliver ha la sua versione, ribattezzata pukkolla.