Carote per dessert

A guardare il calendario e a pensare carota e dover suggerire ricetta direi subito frullato. Poi a guardar fuori (almeno dove sta la sottoscritta) credo che pure una versione di merenda meno iced e più comfort in questi giorni non sia poi da escludere.

carota

credits: Roberto Ventre

Delle variazioni dolci di Miss carota non c’è da stupirsi: c’è la classica torta, che non ha mai fregato nemmeno chi in cucina non è proprio a suo agio.
Per i pupi il gioco si fa ancor più facile.
Prendiamo il frullato (giusto per non farsi trovare impreparati se il sole si decide a comparire).
Munitevi di 1 carota, 1 mela (magari renetta) e yogurt bianco (senza zucchero!) che faciliterà l’assimilazione della famosa vitamina A.
Frullate tutto e servite al pupo.

Versione di maggio poco primavera. Il porridge. 
1 cucchiaio di fiocchi di avena
1/2 mela
1 carota
succo di mela
1 cucchiaio di yogurt naturale

Tagliate mela e carota a pezzetti piccoli, mettete in pentola con succo di mela (due o tre cucchiai) e poca acqua. Aggiungete i fiocchi di avena verso metà cottura. Lasciate cuocere fino a quando il tutto si riduce in purea (eventualmente aggiungete acqua o succo di mela). Servite caldo decorando sopra con cucchiaino di yogurt.