Hummus per i bambini

L’hummus è una crema di ceci tipica dei paesi mediorentali; nella sua versione tradizionale risulta molto speziata per la presenza del cumino, coriandolo, curcuma e una punta di paprika oltre ad una notevole quantità di olio exravergine e succo di limone.

hummus

credits: Gaia Borroni

Ciò non toglie che resti una crema di ceci, morbida e spalmabile. Questo mi ha fatta pensare che evitando ovviamente la dose di spezie potesse essere proposta in maniera più semplice anche ai nostri piccoli golosotti.

 

 


Ingredienti
(per 2 porzioni)

200 g ceci lessati
Acqua tiepida q.b.
Sale q.b.
Poco succo di limone
1 cucchiaio di olio evo
1-2 fette di pane biologico

Scola per bene i ceci dal liquido di conservazione e lavateli sotto acqua fredda corrente.

Riunisci tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore a parte l’acqua che andrai ad aggiungere un poco per volta mano a mano che frullai. Aziona il frullatore e aggiungi l’acqua in modo da ottenere la crema della consistenza più idonea per il tuo bimbo.

Regola di sale se necessario e servi spalmata su fette di pane morbido, oppure con del riso basmati cotto al vapore.