Purea di mais con ricotta

La primavera è già iniziata da un po’ e seppur le temperature non sono ancora così calde ho pensato che fosse il caso di portare un po’ di colore solare nel menù dei nostri piccoli bongustai con la purea di mais con ricotta.

Il giallo del sole, fa bene al cuore e fa bene al pancino. Secondo la cromoterapia il giallo è il colore della digestione.

purea di mais con ricotta

credits: Gaia Borroni

Ingredienti

40 g mais cotto al naturale
20 g ricotta vaccina freschissima
1 cucchiaio di olio evo
Sale q.b. (facoltativo)
2 cucchiai di brodo vegetale o acqua calda

Procedimento
Scola il mais dall’eventuale acqua di conservazione e ponilo nel boccale del mixer. Aggiungi il brodo e l’olio e frulla fino a ottenere una purea morbida. Regola di sale (facoltativo) e con la ricotta forma due piccole palline (aiutandoti con due cucchiaini) oppure a piacere amalgamala direttamente alla purea.

Servi subito.